六大茶类的制作过程

绿茶：杀青—揉捻—干燥 这也是绿茶具有鲜、嫩、爽特征的原因


红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干


白茶：萎凋-轻揉-干燥


青茶：鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥。


黄茶：杀青-闷黄-干燥


黑茶：杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙